Los estudiantes de Turismo y Dirección Hotelera descubren el patrimonio vitivinícola de la DO Pla de Bages
El alumnado de la asignatura Gastronomía y Enología realizó una salida de campo para conocer algunos recursos y elementos del patrimonio histórico y vitivinícola de la Denominación de Orígen del Pla de Bages. La visita los llevó a descubrir Les Tines dels Manxons, testigos de la actividad vinícola de la comarca en el s. XIX, y también hacer una cata de vinos de esta DO en el Celler Collbaix el Molí.
08/01/2024
En el marco de la asignatura Gastronomía y Enología, de los Grados en Turismo y Dirección Hotelera, los estudiantes pudieron hacer una salida de campo en el territorio de la Denominación de Orígen del Pla de Bages para conocer algunos de sus recursos turísticos y patrimonio histórico vinculado con su producción vitivinícola.
El alumnado, acompañado por el profesor Roger Calaf, visitaron Les Tines dels Manxons, antiguas instalaciones vitivinícolas, actualmente restauradas gracias a los fondos europeos FEDER, y que fueron testigos de la actividad de la DO en el s. XIX. Este conjunto patrimonial está incluido dentro del Inventario de Bienes Culturales de la Diputación de Barcelona.
La alcaldesa de la localidad de Callús, Elisabet Hernández, y varias personas mayores de esta población recibieron a la delegación de la Escuela para ofrecerles explicaciones sobre el orígen de esta construcción, que antiguamente había sido un hostal donde habían vivido 17 familias, y en que se producía vino; y su relación con la elaboración vinícola del Bages.
En la segunda parte de la salida, los alumnos descubrieron las instalaciones del Celler Collbaix el Molí, para conocer cuál era su compromiso con el territorio y con una producción de vino cuidada y en armonía, con su entorno medioambiental y cultural.
En la bodega pudieron realizar una cata de vinos blancos y negros de diferentes productores de la DO Pla de Bages, y del mismo celler, así como degustar los vinos que se estaban criando en depósitos de granito llamados "ous".
Cata de vinos de la DO Pla de Bages en el Celler Collbaix el Molí.