Llibres electrònics - Ciència animal i dels Aliments

Aquí teniu un recull dels llibres electrònics més importants en Ciència animal i dels aliments. Podeu accedir als recursos electrònics de la UAB amb el Cercador o navegar per Internet i fer servir l'extensió ARE+.

• CRCnetBASE
• eBook Collection
• Editorial médica Panamericana
• Emerald
• Walter De Gruyter
• Ingebook  
• Knovel Library : Food Science Academic 
• ScienceDirect  
• SpringerLink e-Books
• Taylor & Francis Online
• Wageningen 
• Wiley

Llibres digitals en accés obert:

TERMCAT

• Diccionari de procediments culinaris
• Diccionari de veterinària i ramaderia
• Glossari de sabors del món
• Lèxic d'additius alimentaris
• Terminologia de les varietats vitivinícoles
• Gastronomia del Pròxim Orient
• Gastronomia Japonesa
• Oli d'oliva en textures
• Plats a la carta
• Terminologia de les tendències alimentàries

Altres

• Estado Mundial de la Agricultura y la Alimentación (FAO)
• Foodborne Pathogenic Microorganisms and Natural Toxins Handbook
• Unit operations in Food Processing