UABDivulga - Barcelona recerca i innovació

La incidència dels desequilibris de minerals en els animals domèstics en pastura i el seus efectes sobre la salut i la producció dels animals són àmpliament reconeguts a nivell mundial, i és molt habitual la utilització de suplements minerals en els ramats. En espècies salvatges, la rellevància dels desequilibris minerals en l’estat de salut i l’evolució també és àmpliament reconeguda, tot i la dificultat de la seva valoració, en gran part per la manca d’uns valors de referència.

Amb aquesta tesi, amb el títol “Estudi dels nivells de minerals en isard, senglar i guineu a Catalunya”, som pioners en presentar uns valors de referència de minerals en el fetge de l’isard (Rupicapra pyrenaica), el senglar (Sus scrofa) i la guineu (Vulpes vulpes) a Catalunya, que poden ser molt útils en estudis posteriors sobre els nivells de minerals en aquestes espècies. A més, hem avaluat la relació d’aquests nivells de minerals amb diversos factors, com l’edat, el sexe o la zona geogràfica; i suggerim possibles desequilibris de minerals (deficiències i toxicitats).

Uns dels principals resultats de la tesi són els baixos nivells de coure observats en l’isard, que podrien afavorir alteracions del seu sistema immunològic i fer-los més susceptibles a malalties infeccioses. També hem observat baixos nivells de manganès en el senglar i la guineu que podrien afectar el seu estat de salut i l’evolució de les seves poblacions. Donats aquests resultats, suggerim tenir més en compte la disponibilitat de minerals en l’estudi, gestió i protecció d’aquestes espècies. En canvi, no recomanem l’aportació de suplements minerals en l’isard, a diferència del que es fa habitualment en els remugants domèstics, ja que podria afavorir les seves trobades amb individus d’altres espècies (salvatges i domèstiques), i augmentar el risc de transmissió d’agents patògens.

Uns altres resultats interessants del nostre estudi són els nivells de cadmi relativament elevats observats en el fetge de senglar, que tot i no ser tòxics per l’animal, suggereixen prendre precaucions en el consum de fetge de senglar pels humans, d’acord amb els criteris de la Unió Europea.