Vés al contingut principal
Universitat Autònoma de Barcelona
Servei planta de tecnologia dels aliments (SPTA)

Càrnica

Es disposa d’una petita línia càrnica amb els següents equipaments. Cutter, màquina universal mescladora Stephan, picadora, embotidora, banys de cocció, forn de cocció i cambra de fermentació amb control de temperatura i humitat.